Τέλος τα αρνιά, τα κατσίκια, τα τσουρέκια,τα αυγά και το άπειρο φαγητό...Το Πάσχα έφυγε και σίγα σιγά πρέπει να μπαίνουμε στους κανονικούς διατροφικούς μας ρυθμούς....(εγώ προσωπικά εύχομαι την ποσότητα τσουρεκιών που έφαγα να την πάρω σε ύψος)!!!
Δεν πιστεύω να υπάρχει άνθρωπος που δεν του αρέσουν τα κουλούρια Θεσσαλονίκης.Ξεροψημένα και τραγανά ή μαλακά και αφράτα..Η γέυση τους μοναδική σαν υπέροχο πρωινό με φρέσκο βούτυρο ή μαρμελάδα αλλά κ σαν δεκατιανό με τυράκι ή κασέρι...Μην το σκέφτεσαι καθόλου..τα κουλούρια Θεσσαλονίκης είναι ακόμη ένας λόγος που η πόλη αυτή υπάρχει για να την ερωτεύεσαι.
Στην σημερινή ανάρτηση θα φτιάξουμε κουλούρια Θεσσαλονίκης!!! Έχω δοκιμάσει άπειρες συνταγές για κουλούρια αυτή όμως είναι η πιο εύκολη,γρήγορη και πετυχημένη συνταγή για τα πιο νόστιμα κουλούρια Θεσσαλονίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε:
1 κιλό αλεύρι.
500γρ χλιαρό νερό
80γρ ζάχαρη
30γρ μαγιά νωπή ή 2 φακελάκια ξηρή
100γρ λάδι
1 κουταλιά της σούπας
Σουσάμι
Εκτέλεση:
Μέσα στο χλιαρό νερό διαλύουμε την μαγιά
Μέσα σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι,το λάδι,το αλάτι και την ζάχαρη
Και τέλος το νερό με την διαλυμένη μαγιά...και ανακατεύουμε.
Αρχίζουμε να ζυμώνουμε έως ότου έχουμε μια αφράτη ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια.
Αφήνουμε σε ζεστό μέρος το μπολ με την ζύμη για περίπου μισή ώρα ώστε να φουσκώσει.
Αφήνουμε σε ζεστό μέρος το μπολ με την ζύμη για περίπου μισή ώρα ώστε να φουσκώσει.
Αφού η ζύμη μας έχει φουσκώσει την χωρίζουμε σε 15 κομμάτια.
(τα
δικά μου κουλούρια τα θέλω αφράτα οπότε μου βγαίνουν γύρω στα 10 με 15
κομμάτια,για πιο τραγανά και ξεροψημένα χωρίζετε την ζύμη σε
περισσότερα)
Ζυμώνοντας πλάθουμε τα κουλούρια και τα βουτάμε σε χλιαρό νερό και έπειτα μέσα σε ένα μπολάκι με το σουσάμι.
Σε ένα ταψί στρώνουμε μια λαδόκολλα και βάζουμε επάνω τα κουλούρια.
Ψήνουμε στου 180° για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν (φυσικά ανάλογα τον φούρνο).
Έτοιμα τα υπέροχα κουλούρια Θεσσαλονίκης...σας υπόσχομαι ότι θα τα λετρέψετε!!!
Καλή επιτυχία!!!
